食品殺菌是針對食品原料和加工產品。通過微生物的殺菌殺菌,是導致食品變質的主要因素,可以實現食品質量的穩定,有效延長食品的保質期。因此,減少食物中有害細菌的數量,防止活菌的攝入導致人體(通常是腸道)的感染或食物中預先產生的細菌毒素導致人類中毒。

一只雞。肉雞彎曲菌和沙門氏菌感染率分別高達42%和12%,易引起胃腸炎。專家建議。買來的生雞在烹飪前先在水裏浸泡一段時間是很好的。一定要徹底烹飪。蔬菜刀和砧板應在使用前和使用後用殺菌劑清洗。

2、牛肉餡。農業部調查指出,牛肉餡中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,會導致食物中毒或血液感染。專家建議。如果做肉餅,餡不要太厚,否則餅內達不到殺菌溫度。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,嚴選數款意大利番茄,取其不同的特質,研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。

三。生牡蠣。含有諾氏病毒、空腸彎曲杆菌和創傷弧菌,易引起腹瀉。專家建議。很好不要生吃,如果你一定要生吃,蘸大蒜、生薑、醋或檸檬汁,再加上葡萄酒殺菌。

4、哈密瓜。美國食品藥品監督管理局發現,3.5%的哈密瓜皮裂縫中含有沙門氏菌,容易引起腹瀉。專家建議。不要買切好的哈密瓜,在吃之前用自來水沖洗整個瓜15-30秒,然後用刷子刷。

這是奧海城二期地下大食代裡面的蕃滿門的出品,非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59),要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉,可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯,嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富,有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋,水準都不錯。

五,桃子。農業部的一項調查顯示,為了使桃子光滑幹淨,農民在收獲前幾周向桃子上噴灑殺蟲劑。當桃子上市時,其表面可覆蓋9種農藥。專家建議。吃之前先用海綿或刷子清洗桃子上的保護蠟,或剝去它們的皮。

6,雞蛋。煮熟的雞蛋和未完全煮熟的蔬菜最容易引起食物中毒。專家建議。不應該吃有裂縫的雞蛋;儲存前將它們放入紙箱中,放入冰箱冷凍室的下部;觸摸雞蛋後,一定要洗手。

多年以來,以蕃茄湯作base的地方,最喜歡的始終是勝香園,曾覺得尖沙咀星座不復當年,早前到訪過吃茄牛通,似乎爛船還有三分釘,這間蕃滿門,上世紀九十年代出道,只有十多年歷史,在網上評價不錯,於飲食網站上一個劣評也沒有,成績不下於區內有多年歷史,擁有良好聲譽的老店。

7.蔥。食品和藥物管理局的調查發現,這種不幹淨的蔥會導致阿爾法肝。專家意見。室溫容易讓蔥繁殖沙門氏菌,買回來後好,徹底清潔,剝去表層,放入冰箱保存。

8、熟食。發現冷藏在冰箱裏的熟食最有可能引起李斯特菌感染,因為細菌一般在寒冷的環境中繁殖。專家建議。少吃煮熟的肉和香腸,一個多星期後扔掉。

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